Jyhhong Teng

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目錄
  1. 雪花中穿梭,在美食中流連,感受另樣的冬季札幌(北海道之行一)
  2. 札幌雪祭中的冰雪奇緣(北海道之行二)
  3. 小樽,使我流連忘返,美的讓人如醉如痴(北海道之行三)
  4. 在洞爺湖與雪花飛舞中的邂逅(北海道之行四)
  5. 初到內蒙的呼和浩特,座看沙漠(內蒙、寧夏行一)
  6. 寧夏遊沙湖近觀碧水悠悠,遠觀黃沙漫漫(寧夏遊二)
  7. 中華黃河壇上的峽光魅影 (內蒙寧夏行三)
  8. 遊寧夏水洞溝的考古遺址有如穿越了遠古與現代(內蒙、寧夏行四)
  9. 黃河石林展現出「荒涼也是另一種美」(內蒙寧夏行五)
  10. 浩瀚的騰格里沙漠中,沙浪、駱駝好風光(內蒙寧夏行六)
  11. 一片謎團中探訪神秘璀璨消失的西夏王國(外蒙、寧夏行七)
  12. 捷克小鎮Telc特奇,寧靜的感動讓人不想離開(東歐行六)
  13. 斯洛伐克的銅雕藝術也幽默(東歐行五)
  14. 布達佩斯近郊藝術小鎮「聖坦德」的流淌時光(東歐行四)
  15. 看多惱河日出日落,看布達佩斯忙忙碌碌(東歐行三)
  16. 古跡與建築相映的布達佩斯(東歐行二)
  17. 東歐四國行,將美景寫入記憶中(東歐行一)
  18. 摩洛哥的『卡薩布蘭卡』繁華沒落,各有千秋—北非風情(四)
  19. 摩洛哥的首都---拉巴特一個四季常青的城市---北非風情(三)
  20. 橫渡直布羅陀海峽來到北非摩洛哥的小城坦吉爾---北非風情(二)
  21. 歐州最後一塊殖民地『直布羅陀』處處讓我驚艷—北非風情(一)
  22. 太陽海岸鮮花、海灣圍繞白色山城米哈斯--西班牙風情(十八)
  23. 格拉納達城內曲徑幽巷中的紅色城堡--西班牙風情(十七)
  24. 佛朗明哥舞蹈,舞者表現出種飽經風霜的自信--西班牙風情(十六)
  25. 漫遊塞維亞伊斯蘭文化風格的『西班牙廣場』--西班牙風情(十五)
  26. 集璀璨、華麗、建築、藝術之美於一身的塞維亞天主堂--西班牙風情(十四)
  27. 哥多華城內清真建築中的天主教堂--西班牙風情(十三)
  28. 體驗歐比多斯小鎮悠然風情---(葡萄牙風情六)
  29. 世界盡頭天涯海角葡萄牙的洛卡岬--葡萄牙風情(五)
  30. 悠遊里斯本,一個馬車、汽車、電車併行的美麗城市--葡萄牙風情(四)
  31. 到葡萄牙的法蒂瑪是種朝聖的心情--葡萄牙風情(二)
  32. 葡萄牙的邊境『夢山都』一座隱於市的淡然古鎮—葡萄牙風情(一)
  33. 西班牙邊境小鎮的山居民宿空氣清新似乎穿透心扉--西班牙風情(十二)
  34. 西班牙邊境小鎮的山居歲月--西班牙風情(十一)
  35. 窄街、教堂、老建築,歐洲最有歷史的古老大學城「薩拉曼加」--西班牙風情(十)
  36. 塞歌維亞的羅馬古水道橋感受鋼柔的美--西班牙風情(九)
  37. 山城亞維拉聖徒與石頭之城--西班牙風情(八)
  38. 托雷多在歷史的背景中,有風華卻在安靜中生活---西班牙風情(七)
  39. 馬德里繁華沒落中更有千秋—西班牙風情(六)
  40. 巴塞隆納聖家大教堂建築藝術讓我大開眼界—西班牙風情(四)
  41. 視覺新體驗,巴塞隆納充滿童趣的建築—西班牙風情(三)
  42. 看完城市的美麗造景,巴塞隆納已不再陌生—西班牙風情(二)
  43. 漫步巴塞隆納多彩多姿街頭,淹沒在人潮中—西班牙風情(一)
  44. 玲瓏小國「安道爾」的短暫時光--南法風情(五)
  45. 生活就是歷史,歷史就在生活中的—亞維農和卡卡頌--南法風情(四)
  46. 來到地中海的蔚藍海岸,尋找法南小鎮風情--南法風情(三)***
  47. 蔚藍海岸城市尼斯及蒙地卡羅的美,雖有溢美卻也由衷—南法風情(二)***
  48. 搭乘阿酋航空航向很遙遠的景點西歐—南法風情(一)
  49. 坐纜車到火山,一路行來,一路雪花,一路美景(北海道之行五)
  50. 來到河口湖畔,仰望富士山別有韻味
  51. 凝聚瞬間的絢爛---「花見」的盛況在上野公園
  52. 布拉格風情萬種中感受低調奢華的美(東歐行七)
  53. 東京井之頭恩賜公園春櫻浪漫
  54. 戀戀布拉格,千塔之城古典又華美(東歐行八)
  55. 布拉格的另一處美景--綠蔭掩映下的高堡區(東歐行九)
  56. 戀戀布拉格伏爾塔瓦河上的大橋風光(東歐行十)
  57. 在奧地利的薩爾斯堡的音樂記憶(東歐行十二)
  58. 奧地利童話般的小鎮--哈爾斯塔特(東歐行十三)
  59. 廿四小時在維也納悠哉閒逛短暫遊(東歐行完結篇)
  60. 沖繩閑逛,慢遊那霸---沖繩物語一
  61. 清涼渡夏那霸的Bios自然生態公園,蘭花滿園---沖繩物語二
  62. 戀戀沖繩,見證一場浪漫的婚禮---沖繩物語三
  63. 首里城中,王朝古蹟VS美國村,尋沖繩的古今背影---沖繩物語四
  64. 悠哉悠遊觀賞海底世界--沖繩物語五
  65. 遊天池,小覷山谷間的透麗湖光山色---絲路風情一
  66. 烏魯木齊另一道風景線,風車和巴札---絲路風情二
  67. 絲路上的千年遺跡--高昌古城,眺望滄涼---絲路風情三
  68. 從火焰山的炙烤到荒漠甘泉的坎兒井-----絲路風情四
  69. YuYuPas鄒族文化部落,體會高山之美
  70. 在達那伊谷的森林遊樂區忘憂吧!
  71. 閑情散散野遊,踏特富野古道,觀山林中竹海
  72. 旅食府城享用蔗民的草地美食
  73. 春染石棹茶園,晨曦中霧浸茶香
  74. 奮起湖山居中的隱逸情懷
  75. 慢航快攝,捕捉金邊的瞬間---穿越千年時光,探索吳哥之美一
  76. 白色的海灘,令人驚艷一個漂亮不像柬埔寨的地方---穿越千年時光,探索吳哥之美(二)
  77. 來到敦煌,風沙嘶嗚中,騎駱駝走嗚沙山探月牙泉-----絲路風情六
  78. 穿越時空的畫卷,莫高窟一座石窟一段歷史,一孔洞穴一個故事---絲路風情七
  79. 絲路旅行看西域風情也體驗吐魯蕃的葡萄甜滋滋---絲路風情五
  80. 來到「天下第一雄關」嘉峪關,凝視歷史體驗滄涼---絲路風情八
  81. 祁連山下,張掖的丹霞地貌中,有座奇峰突起,五彩斑斕的五彩山---絲路風情九
  82. 暖冬梨花開不與梅花爭光,清透中倩而不俗
  83. 七彩雲南餐廳--沿著桃園龍岡尋覓美味
  84. 懸崖刀削入海,岸邊驚濤駭浪,海天一色的蘇花公路掠影
  85. 晨光引路,探尋三峽、大溪波斯菊的芳蹤
  86. 深秋來到,暖如春--秋韻中觀菊、詠菊
  87. 大溪地標美食---香濃的馬祖風味料理-御膳園
  88. 艷遇花蓮,煙雨裡拈花惹草
  89. 忘情的凝視,淡水渔人碼頭的海景就在咫尺
  90. 雨中也能貼近海濱,在花蓮的「牛山呼庭」吹海風看大海
  91. 掌上寶可夢勝地,新竹南寮海天一色
  92. 親自嚐試花蓮的青葉小館,享受原味的部落改良料理
  93. 池上的風景多變,雨中青綠的稻穗更有風情
  94. 暴雨前後,台東看山、看雲,款款尋行
  95. 尋著台南味,跟著味蕾到「饗牛二店」享極致誘惑的川燙牛肉
  96. 閒情散散,追逐美人樹上的那個花的美
  97. 換種生活,體驗最美的農家樂
  98. 遠眺海景,在風雪中守候函館的「百萬夜景」(北海道之行六)
  99. 宜蘭,獨有的清純,春遊蘭陽羅東林場
  100. 新春悠遊雙溪鄉間,享受淡淡懷古幽情
  101. 探訪吳哥窟原始叢林中,用指尖獨摸的王朝古城---穿越千年時光,探索吳哥之美(三)
  102. 祁連山下,張掖的丹霞地貌中,有座奇峰突起,五彩斑斕的五彩山---絲路風情九
  103. 白色的海灘,令人驚艷一個漂亮不像柬埔寨的地方---穿越千年時光,探索吳哥之美(二)
  104. 慢航快攝,捕捉金邊的瞬間---穿越千年時光,探索吳哥之美一

大溪地標美食---香濃的馬祖風味料理-御膳園

好吃的美食就是要和大家分享,
週日和家人前往大溪慈湖,
回程中看到這家馬祖料理餐廳,
經過的時候正是吃晚餐的時候,
就果斷的決定大伙都有食慾時進入餐廳,
一進入餐廳室內的裝璜簡單,充滿家庭氛圍的佈置,
前年曾前往馬祖旅遊,在島上除了神秘的戰地風情外,馬祖的美食更讓我懷念,
靠山吃山,靠水吃水,馬祖的食物將這句成語發渾得淋漓盡致,
看到卸膳園的菜單更是深得我心,每樣菜都喜歡,最後決定點了份合菜,
每道菜端上桌,濃濃的海味,食指大動,在大溪吃吃到滿滿的海味,心滿意足,
我覺得巧遇美食也是一段完美旅程。

波斯菊,淡雅而素靜,此時淡然又茂密的在田野間。

深秋,抓住秋老虎暖洋洋的尾巴,在慈湖附近看到波斯菊的這片花海,色彩斑斕很是動人。

慈康橋畔的雕塑紀念公園,擺設全省各地拆除的蔣公雕像。

慈湖四合院的建築,平凡而樸素的風格。

散落在臺灣各角落的蔣公雕像,在慈湖集結。
蔣公北伐時的英姿,要正視過去的史實,更要心胸坦蕩的認識過去史實,可是想想現在偉人的雕像在臺灣現存何幾?
遊大溪慈湖後能讓我品嘗到馬祖美食,回香之餘,既時放送和格友們分享。

主廚阿寶師除了烹調馬祖風味外,台、閩、客家料理,都很道地。

桃園有許多馬祖人移居,而馬祖一個被海包圍的島嶼,有它獨特的食物料理方式,這家御膳園料室內的布置簡單一張馬祖的芹壁村純樸的照片,展現這家餐館的馬祖的特殊風情。

半開放式的廚房,可以看到司傅的料理,牆上掛著各樣的馬祖美食名稱,讓人一目了然,御膳園的馬祖料理會令人食指大動。

一目了然的菜單,價位蔗民,小店有多樣簡單不平凡的美味。

拼盤,是一種混合菜也是合菜的基本菜式之一,香腸、滷牛腿、花枝片,看似普通的食材,卻也有烹飪的技巧,是既時上桌的平凡美味。

繼光餅,當年戚繼光將軍在剿滅倭寇時,為了避免炊煙被倭寇偵察到軍隊行蹤,因此製作碳烤餅,讓士兵繩子中於胸前,當作行軍時的乾糧,而馬祖人經過了改良將繼光餅夾蛋,而繼光餅夾蛋更有「馬祖漢堡」的稱號,御膳園的這道繼光餅內外酥軟,夾上煎蛋,吃到嘴裡滿口的芝麻香,加上麵餅口感清爽。

海鮮米粉湯,不僅令人垂涎三尺,美味的一個重要元素就是食材新鮮,這鍋海鮮米粉內有小螃蟹、蚵、魷魚、蝦...,其實這米粉風味是台灣味,也是福州味的融和,我覺得吃起來盛入小碗滴上幾滴烏醋,然後米粉軟到恰到好處,人口滑嫩,湯更鮮甘。

玉米白斬雞,好吃的白斬雞,就是細皮嫩肉,雞肉不能太老,飼料用玉米飼養的土雞,口感和烹調的技藝,吃這道白斬雞它的美味,會喚起自己的記憶和情感,不折不扣的在地原味料理。

紅糟鰻魚,紅糟是馬祖美食最主要的調味品,鰻魚多用來用烤的或用來熱湯,日式料理的鰻魚飯都是以鰻魚作為食材的代表作,而紅糟鰻魚卻是馬祖特有的製作方式,海鰻肉質有彈性,皮下的脂肪也豐潤,裹上釀酒的紅糟一起炸,紅糟是釀酒的副產品,近年來已被證實可以降膽固醇和血脂肪,是保健食品,紅糟把鰻魚的肉汁包住,酥脆的外皮,不一會兒已全數掃光,紅糟的獨特風味既健康又滿足口腹之慾。

炒地瓜葉,追求飲食的自然,田園擷取的地瓜葉,古樸又在地,是一道很有人情味的蔬食料理。

高麗菜,是耐久煮的青菜會釋放出自己的清甜味,司傅的拿手,用洋蔥、蒜片一起炒,吃起來青脆鮮甘。

清蒸淡菜,淡菜是馬祖的特產,是一種貝類,是由馬祖空運過來的,吃的就是那新鮮味道,它的外形有點像西施貝,飽滿的肉質很有彈性,跟吃蛤蜊不太一樣,蒸的時候加上一點老酒,讓鮮美的淡菜的腥味沒有了,咀嚼之餘,肥厚甜美配口啤酒,多層次的口感讓我難忘。

肉圓蒸蛋,蠻特別的一道菜,肉圓內的餡料豐實,有蝦、干貝絲、絞肉、蛤...,這些餡料用米漿糊包裹,和蛋一起蒸,吃起來滑嫩街口,而且香味四溢。

最後加點一道「紅糟炒飯」是馬祖料理最具代表的食品,裡面有肉丁、蔥、蝦皮,加入紅糟一起快炒,色彩有紅、黃、綠,端上桌讓所有人眼晴一亮,入口後香氣加上紅糟的獨特風味,那口感難以言喻。

攝影日期:2016.11.19.

2016/11/25 15:31  刪除 |回覆
Dear 航迷老叟(jyhhongteng)

特前來恭喜您所發表「大溪地標美食---香濃的馬祖風味料理-御膳園」一文,已經登上udn部落格粉絲專頁,歡迎有空前往觀看。^_^

非常謝謝您的好文分享,此推薦是利用轉址的方式連結到您的文章。如此文有原因不希望被推薦,請到電小二訪客簿留言,會盡快協助取下。

電小二

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  1. 雪花中穿梭,在美食中流連,感受另樣的冬季札幌(北海道之行一)
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  3. 小樽,使我流連忘返,美的讓人如醉如痴(北海道之行三)
  4. 在洞爺湖與雪花飛舞中的邂逅(北海道之行四)
  5. 初到內蒙的呼和浩特,座看沙漠(內蒙、寧夏行一)
  6. 寧夏遊沙湖近觀碧水悠悠,遠觀黃沙漫漫(寧夏遊二)
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  8. 遊寧夏水洞溝的考古遺址有如穿越了遠古與現代(內蒙、寧夏行四)
  9. 黃河石林展現出「荒涼也是另一種美」(內蒙寧夏行五)
  10. 浩瀚的騰格里沙漠中,沙浪、駱駝好風光(內蒙寧夏行六)
  11. 一片謎團中探訪神秘璀璨消失的西夏王國(外蒙、寧夏行七)
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  15. 看多惱河日出日落,看布達佩斯忙忙碌碌(東歐行三)
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  17. 東歐四國行,將美景寫入記憶中(東歐行一)
  18. 摩洛哥的『卡薩布蘭卡』繁華沒落,各有千秋—北非風情(四)
  19. 摩洛哥的首都---拉巴特一個四季常青的城市---北非風情(三)
  20. 橫渡直布羅陀海峽來到北非摩洛哥的小城坦吉爾---北非風情(二)
  21. 歐州最後一塊殖民地『直布羅陀』處處讓我驚艷—北非風情(一)
  22. 太陽海岸鮮花、海灣圍繞白色山城米哈斯--西班牙風情(十八)
  23. 格拉納達城內曲徑幽巷中的紅色城堡--西班牙風情(十七)
  24. 佛朗明哥舞蹈,舞者表現出種飽經風霜的自信--西班牙風情(十六)
  25. 漫遊塞維亞伊斯蘭文化風格的『西班牙廣場』--西班牙風情(十五)
  26. 集璀璨、華麗、建築、藝術之美於一身的塞維亞天主堂--西班牙風情(十四)
  27. 哥多華城內清真建築中的天主教堂--西班牙風情(十三)
  28. 體驗歐比多斯小鎮悠然風情---(葡萄牙風情六)
  29. 世界盡頭天涯海角葡萄牙的洛卡岬--葡萄牙風情(五)
  30. 悠遊里斯本,一個馬車、汽車、電車併行的美麗城市--葡萄牙風情(四)
  31. 到葡萄牙的法蒂瑪是種朝聖的心情--葡萄牙風情(二)
  32. 葡萄牙的邊境『夢山都』一座隱於市的淡然古鎮—葡萄牙風情(一)
  33. 西班牙邊境小鎮的山居民宿空氣清新似乎穿透心扉--西班牙風情(十二)
  34. 西班牙邊境小鎮的山居歲月--西班牙風情(十一)
  35. 窄街、教堂、老建築,歐洲最有歷史的古老大學城「薩拉曼加」--西班牙風情(十)
  36. 塞歌維亞的羅馬古水道橋感受鋼柔的美--西班牙風情(九)
  37. 山城亞維拉聖徒與石頭之城--西班牙風情(八)
  38. 托雷多在歷史的背景中,有風華卻在安靜中生活---西班牙風情(七)
  39. 馬德里繁華沒落中更有千秋—西班牙風情(六)
  40. 巴塞隆納聖家大教堂建築藝術讓我大開眼界—西班牙風情(四)
  41. 視覺新體驗,巴塞隆納充滿童趣的建築—西班牙風情(三)
  42. 看完城市的美麗造景,巴塞隆納已不再陌生—西班牙風情(二)
  43. 漫步巴塞隆納多彩多姿街頭,淹沒在人潮中—西班牙風情(一)
  44. 玲瓏小國「安道爾」的短暫時光--南法風情(五)
  45. 生活就是歷史,歷史就在生活中的—亞維農和卡卡頌--南法風情(四)
  46. 來到地中海的蔚藍海岸,尋找法南小鎮風情--南法風情(三)***
  47. 蔚藍海岸城市尼斯及蒙地卡羅的美,雖有溢美卻也由衷—南法風情(二)***
  48. 搭乘阿酋航空航向很遙遠的景點西歐—南法風情(一)
  49. 坐纜車到火山,一路行來,一路雪花,一路美景(北海道之行五)
  50. 來到河口湖畔,仰望富士山別有韻味
  51. 凝聚瞬間的絢爛---「花見」的盛況在上野公園
  52. 布拉格風情萬種中感受低調奢華的美(東歐行七)
  53. 東京井之頭恩賜公園春櫻浪漫
  54. 戀戀布拉格,千塔之城古典又華美(東歐行八)
  55. 布拉格的另一處美景--綠蔭掩映下的高堡區(東歐行九)
  56. 戀戀布拉格伏爾塔瓦河上的大橋風光(東歐行十)
  57. 在奧地利的薩爾斯堡的音樂記憶(東歐行十二)
  58. 奧地利童話般的小鎮--哈爾斯塔特(東歐行十三)
  59. 廿四小時在維也納悠哉閒逛短暫遊(東歐行完結篇)
  60. 沖繩閑逛,慢遊那霸---沖繩物語一
  61. 清涼渡夏那霸的Bios自然生態公園,蘭花滿園---沖繩物語二
  62. 戀戀沖繩,見證一場浪漫的婚禮---沖繩物語三
  63. 首里城中,王朝古蹟VS美國村,尋沖繩的古今背影---沖繩物語四
  64. 悠哉悠遊觀賞海底世界--沖繩物語五
  65. 遊天池,小覷山谷間的透麗湖光山色---絲路風情一
  66. 烏魯木齊另一道風景線,風車和巴札---絲路風情二
  67. 絲路上的千年遺跡--高昌古城,眺望滄涼---絲路風情三
  68. 從火焰山的炙烤到荒漠甘泉的坎兒井-----絲路風情四
  69. YuYuPas鄒族文化部落,體會高山之美
  70. 在達那伊谷的森林遊樂區忘憂吧!
  71. 閑情散散野遊,踏特富野古道,觀山林中竹海
  72. 旅食府城享用蔗民的草地美食
  73. 春染石棹茶園,晨曦中霧浸茶香
  74. 奮起湖山居中的隱逸情懷
  75. 慢航快攝,捕捉金邊的瞬間---穿越千年時光,探索吳哥之美一
  76. 白色的海灘,令人驚艷一個漂亮不像柬埔寨的地方---穿越千年時光,探索吳哥之美(二)
  77. 來到敦煌,風沙嘶嗚中,騎駱駝走嗚沙山探月牙泉-----絲路風情六
  78. 穿越時空的畫卷,莫高窟一座石窟一段歷史,一孔洞穴一個故事---絲路風情七
  79. 絲路旅行看西域風情也體驗吐魯蕃的葡萄甜滋滋---絲路風情五
  80. 來到「天下第一雄關」嘉峪關,凝視歷史體驗滄涼---絲路風情八
  81. 祁連山下,張掖的丹霞地貌中,有座奇峰突起,五彩斑斕的五彩山---絲路風情九
  82. 暖冬梨花開不與梅花爭光,清透中倩而不俗
  83. 七彩雲南餐廳--沿著桃園龍岡尋覓美味
  84. 懸崖刀削入海,岸邊驚濤駭浪,海天一色的蘇花公路掠影
  85. 晨光引路,探尋三峽、大溪波斯菊的芳蹤
  86. 深秋來到,暖如春--秋韻中觀菊、詠菊
  87. 大溪地標美食---香濃的馬祖風味料理-御膳園
  88. 艷遇花蓮,煙雨裡拈花惹草
  89. 忘情的凝視,淡水渔人碼頭的海景就在咫尺
  90. 雨中也能貼近海濱,在花蓮的「牛山呼庭」吹海風看大海
  91. 掌上寶可夢勝地,新竹南寮海天一色
  92. 親自嚐試花蓮的青葉小館,享受原味的部落改良料理
  93. 池上的風景多變,雨中青綠的稻穗更有風情
  94. 暴雨前後,台東看山、看雲,款款尋行
  95. 尋著台南味,跟著味蕾到「饗牛二店」享極致誘惑的川燙牛肉
  96. 閒情散散,追逐美人樹上的那個花的美
  97. 換種生活,體驗最美的農家樂
  98. 遠眺海景,在風雪中守候函館的「百萬夜景」(北海道之行六)
  99. 宜蘭,獨有的清純,春遊蘭陽羅東林場
  100. 新春悠遊雙溪鄉間,享受淡淡懷古幽情
  101. 探訪吳哥窟原始叢林中,用指尖獨摸的王朝古城---穿越千年時光,探索吳哥之美(三)
  102. 祁連山下,張掖的丹霞地貌中,有座奇峰突起,五彩斑斕的五彩山---絲路風情九
  103. 白色的海灘,令人驚艷一個漂亮不像柬埔寨的地方---穿越千年時光,探索吳哥之美(二)
  104. 慢航快攝,捕捉金邊的瞬間---穿越千年時光,探索吳哥之美一